RICETTE DI CARLETTA

Ingredienti: (4 persone )

½  Litro di Latte, 200 gr. di Bel Paese, 200 gr. di Fontina entrambe tagliati a pezzetti, 2 uova, Parmiggiano grattugiato, 50gr di burro e 50 gr. di farina.

Preparazione:

Preparare ½ litro di  besciamella con il latte, la farina ed il burro. Aggiungere il formaggio con il parmigiano e far fondere il tutto a fuoco lento. Ritirarlo dal fuoco ed aggiungere 2 tuorli d’uovo e gli albumi montati a neve.

In una teglia foderata con pasta sfoglia, versare il composto preparato e cuocere in forno a 180°C per circa 35 min.