RICETTE DI CARLETTA
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RATATOUILLE Ingredienti: 6 zucchini piccoli, 3 hg fagioli lumé (bolliti per 15 mon), 1 peperone grosso, 1 cipolla grossa, 5 melanzane piccole, pomodori schiacciati o salsa secondo il gusto, un trito di basilico,mentuccia, aglio ed altre erbe di stagione, olio, vino bianco, sale e pepe Preparazione: Fai imbiondire la cipolla, aggiungi quindi il resto della verdura e falla rosolare affinché perda l'acqua. Aggiungi quindi i pomodori o la salsa ed il trito di erbette. Allunga con un pò di vino bianco e fai stufare il tutto come una qualsiasi peperonata. |
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